Charolesa

Devido à sua extraordinária produção de carne,
essa raça esta espalhada por todo o mundo. No
Brasil, o gado Charolês tem prestado inestimáveis
serviços, principalmente na formação da raça
Canchim A carne do gado Charolês é de excelente
qualidade, com pouca gordura superficial, embora
marmorizada internamente. O rendimento de
carcaça varia de 58 e 65%, em regime de campo,
e de 65 e 70%, em regime de confinamento.